소다 크래커는 건강합니까? 영양 성분과 더 나은 선택 방법

속이 메스껍고, 국물이 뜨겁고, 시계에는 저녁 식사를 하기에는 너무 이른 시간이라고 나와 있습니다. 당신은 거의 아무 생각 없이 소다 크래커 소매에 손을 뻗습니다. 많은 사람들이 그것을 무해한 필수품으로 취급하지만, 그 안에 무엇이 들어 있는지 정확히 말할 수 있는 사람은 거의 없습니다. “소다 크래커는 건강에 좋은가요?”라는 질문에 대한 솔직한 대답입니다. 즉, 레시피와 분량에 따라 다릅니다. 정제된 밀가루, 기름, 소금으로 만든 일반 소다 크래커는 독성이 없지만 영양분이 많지 않습니다. 통곡물, 씨앗, 합리적인 나트륨 함량으로 만든 버전을 선택하면 똑같은 바삭바삭한 스낵이 훨씬 더 나은 일상 선택이 됩니다.

소다 크래커란 정확히 무엇입니까?

북미에서 솔틴(saltine)이라고도 불리는 소다 크래커는 베이킹 소다로 만든 얇고 건조하며 바삭바삭한 크래커입니다. 기본 반죽에는 밀가루, 이스트, 소량의 기름이나 쇼트닝, 소금, 때로는 설탕이 들어있습니다. 라미네이팅 및 베이킹 후 크래커는 가볍고 벗겨지는 구조와 매우 부드러운 맛을 갖습니다. 수분 함량이 낮기 때문에 상온에서 몇 달 동안 보관할 수 있으며, 이것이 응급 키트, 병원 트레이 및 식료품 저장실 선반에 나타나는 이유입니다. 중성적인 맛 덕분에 소금에 절인 버터부터 뜨거운 국물까지 모든 음식과 잘 어울립니다.

소다 크래커 영양: 1회 제공량이 실제로 제공하는 것

정확한 숫자는 브랜드에 따라 다르지만 유용한 기준은 무게가 약 15g인 약 5개의 크래커 제공량입니다. 평균적으로 해당 1회 제공량은 약 65칼로리, 지방 1.5g, 탄수화물 10g, 섬유질 1g 미만, 단백질 약 1g, 나트륨 160~180mg을 제공합니다. 이 표는 해당 기준선을 통곡물 또는 씨앗이 풍부한 소다 크래커와 비교하는 데 도움이 됩니다.

표는 주요 차이점을 보여줍니다. 씨앗과 통곡물 버전은 의미 있는 섬유질과 약간의 단백질을 추가하지만 여전히 짠맛이 있을 수 있습니다. 나트륨은 크래커에서 가장 흔히 과소평가되는 영양소입니다. 정기적인 섭취량은 하루 나트륨 한도의 7~8%를 차지할 수 있으며, 2~3회 섭취하면 상황이 빠르게 달라집니다.

주의해야 할 주요 단점

나트륨은 빠르게 증가할 수 있습니다

대부분의 보건 당국은 나트륨을 하루 2,300mg 미만으로 유지할 것을 권장합니다. 일반 소다 크래커 5개라도 200mg에 가깝습니다. 절인 고기나 치즈, 소금에 절인 수프를 추가하면 나트륨이 가장 큰 걱정거리가 됩니다. 고혈압, 신장 문제 또는 뇌졸중 가족력이 있는 사람은 특히 짠 크래커를 선택하기 전에 라벨을 확인해야 합니다.

정제된 밀가루는 빠르게 소화됩니다

대부분의 소다 크래커 조리법의 첫 번째 성분은 정제된 밀가루입니다. 제분은 밀기울과 배아를 제거하며, 이는 또한 대부분의 섬유질과 많은 미량 영양소를 제거합니다. 섬유질이 없으면 크래커의 전분은 빠르게 소화되어 통곡물보다 혈당을 더 빨리 올릴 수 있습니다. 당뇨병을 관리하는 사람에게 이것이 크래커가 금지된다는 의미는 아닙니다. 이는 단백질이나 지방과 함께 조절된 양으로 섭취해야 함을 의미합니다.

낮은 단백질과 섬유질은 낮은 포만감을 의미합니다.

크래커 1인분은 거의 1g의 단백질과 1g 미만의 섬유질을 제공합니다. 그 조합은 채워지지 않습니다. 실제로 사람은 크래커 15개를 먹고 거의 200칼로리를 섭취하면서도 신체가 포만감 신호를 받지 못하기 때문에 더 많은 칼로리를 섭취할 수 있습니다. 해결책은 반드시 크래커를 피하는 것이 아니라 각 서빙을 더 실질적인 것에 고정시키는 것입니다.

소다 크래커가 의미가 있을 때

뱃속에 부드러운

평범한 저지방 음식은 배탈을 위한 바나나, 쌀, 사과 소스, 토스트 등 전통적인 BRAT 식단의 일부입니다. 소다 크래커도 같은 범주에 속합니다. 씹기 쉽고 섬유질이 적으며 강한 향신료가 없습니다. 메스꺼움, 입덧 또는 경미한 위장 바이러스가 있는 동안 크래커 몇 개는 소화관을 자극하지 않고 계속 움직일 수 있을 만큼 충분히 빠른 에너지를 제공할 수 있습니다.

편리하고 상온 보관이 가능한 스낵

냉장 보관하지 않고도 몇 달 동안 보관할 수 있는 식품 저장실 상자는 정말 유용합니다. 소다 크래커는 여행, 사무실 간식, 캠핑 및 비상 용품을 위한 신뢰할 수 있는 기반입니다. 긴 유통기한, 저렴한 가격, 유연한 맛으로 인해 보관하기 가장 간단한 크래커 중 하나입니다.

더 건강한 소다 크래커를 선택하는 방법

성분 목록부터 시작하세요. 밀가루, 효모, 지방 공급원, 소금, 씨앗이나 통곡물 가루 등 간단한 목록이 시럽과 방부제가 포함된 긴 목록보다 일반적으로 더 좋습니다. 섬유질과 질감을 더해주는 통밀, 호밀, 귀리 또는 치아나 아마와 같은 종자 가루를 찾으세요. 그런 다음 나트륨을 확인하십시오. 크래커를 정기적으로 먹을 계획이라면 1회 제공량당 약 120mg 이하를 찾으십시오. 마지막으로 설탕을 평가하십시오. 클래식 소다 크래커는 단맛이 있어서는 안 되며, 1회 제공량당 설탕 함량이 1g 이상인 제품은 아마도 품질 좋은 밀가루보다는 단맛에 의존하여 판매될 것입니다.

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작은 씨앗이라도 차이가 납니다. 치아씨드 소다 크래커 약간의 질감, 약간의 섬유질, 소량의 식물성 지방을 추가하면 탄수화물의 소화 속도를 늦추는 데 도움이 됩니다. 이 제품들은 기존 크래커와 근본적으로 다르지 않습니다. 그들은 단순히 더 영양가 있는 성분 기반에서 시작합니다.

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다이어트를 취소하지 않고 소다 크래커를 먹는 방법

크래커를 식사가 아닌 베이스로 사용하세요. 후무스, 코티지 치즈, 너트 버터, 얇게 썬 칠면조 등 단백질이 풍부한 토핑과 함께 드세요. 건강한 지방을 위해 아보카도 몇 조각이나 치즈 한 조각을 추가하세요. 이 단순한 층은 다량 영양소의 균형을 바꾸고 포만감을 증가시킵니다.

• 부분을 ​​조절하세요. 소매에서 먹는 대신 작은 그릇이나 접시를 꺼내십시오. 합리적인 스타터 부분은 크래커 5개입니다.
• 총 나트륨을 관찰하십시오. 크래커가 이미 소금을 함유한 식사의 일부인 경우 다른 곳의 소금을 줄이십시오.
• 복구에 사용하십시오. 배탈에는 일반 크래커가 좋습니다. 간식으로는 씨앗이나 통곡물 버전을 선택하세요.

라벨 판독을 더 쉽게 하기 위해 당사는 저염 및 무설탕 소다 크래커 안내 찾아야 할 것과 무시해야 할 것을 분류합니다.

결론

결론은 소다 크래커는 놀라운 음식도 금지된 음식도 아니라는 것입니다. 정제된 흰 밀가루로 만든 전통적인 버전은 적당히 섭취할 수 있으며, 특히 바쁜 하루에 배를 달래거나 공백을 메우는 데 도움이 될 수 있습니다. 더 건강한 방향은 틀림없습니다. 통곡물이나 씨앗이 들어간 크래커를 선택하고, 나트륨 함량을 억제하고, 그 위에 단백질이나 건강한 지방을 첨가하는 재료를 얹으세요. 이런 식으로 볼 때, 지루한 식료품 저장실 크래커는 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있습니다. Ningbo Qibao Food와 같은 전문 비스킷 제조업체의 목표는 첨가된 설탕이나 불필요한 첨가물 뒤에 숨지 않고 균형을 제공하는 것입니다.